心の余裕が出てきた土曜日の朝とチャイ
やっと仕事に少し慣れてきたのか、心の余裕を久しぶりに持てる土曜日の朝です。
シナモンパウダーが余っているのでチャイを作りました。
冷蔵庫のショウガが使えるかわからず、ショウガは省いています。
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なんかコクがない…。
シンガポールで飲んだチャイはおいしかったな…。
シナモンが大好きなので朝から幸せ～。
以下生のショウガの賞味期限についてです。
生のショウガの賞味期限は「保存方法」で決まる
ショウガは保存の仕方しだいで、日持ち期間が大きく変わります。
常温・冷蔵・冷凍、それぞれの目安を知っておくと、ムダなく使い切れます。
保存方法別の目安期間
① 常温保存の場合
- 条件：直射日光を避け、風通しのよい涼しい場所（15℃前後）、新聞紙や袋に包む。
- 賞味期限の目安：約2週間〜1か月程度。
ただし、夏場や室温が高い環境では傷みやすいので、早めに使い切るのが安心です。
② 冷蔵保存の場合
- 方法の例
- キッチンペーパーで包み、さらにラップやポリ袋に入れて野菜室へ。
- 皮付きのまま、ショウガを水に浸し、フタ付き容器で冷蔵（2〜3日に1回水を替える）。
- 賞味期限の目安：約1か月程度が目安。
水に浸す方法は、乾燥を防ぎつつ鮮度をキープできるので、毎日少しずつ使いたい人に向いています。
③ 冷凍保存の場合
- 保存方法の例
- 丸ごとラップで包み、フリーザーバッグに入れて冷凍。
- 使いやすい大きさにスライス・みじん切り・すりおろしして、小分けして冷凍。
- 賞味期限の目安：約1〜2か月程度が目安。
風味は少しずつ落ちていくので、「香りを生かしたい料理」には早めに使うのがおすすめです。
期間内でも「食べない方がいい」サイン
保存期間の目安内でも、以下の状態があれば食べるのは控えましょう。
- 触るとぐにゃっと柔らかく、ハリがない
- 表面や切り口に白・黒・緑などのカビが見える
- 全体が黒ずんでいる、不自然な変色がある
- ツンとした異臭・酸っぱい臭いなど、いつもと違うニオイがする
少しでも「おかしいかも」と感じたら、無理に使わず処分する方が安全です。
まとめ：上手に保存して、生姜をムダなく活用
- 常温なら「涼しい場所」で約2週間〜1か月。
- 冷蔵なら「乾燥防止」や「水に浸す保存」で約1か月。
- 冷凍なら「小分け冷凍」で約1〜2か月が目安。
ショウガはちょっとした保存の工夫で長く使えるので、よく使う人ほど冷蔵・冷凍を上手に使い分けるのがおすすめです。
つまこ
そもそもいつ購入したか忘れた…
